Nie z kapustą i nie z mięsem. Te pierogi Makłowicza pokocha cała rodzina

Przepis na pierogi Roberta Makłowicza

Robert Makłowicz w jednym z wydań Podróży kulinarnych zaprezentował widzom przepis na pierogi z kaszą gryczaną i grzybami. Żeby je przygotować, wystarczy kilka składników. Najważniejszym z nich są jednak właśnie grzyby.

Sezon na grzybobranie jest w pełni, więc by cieszyć się pełnią smaku pierogów, warto wybrać się na rodzinną wycieczkę do lasu, by przywieźć z niej jak najwspanialsze okazy.

Tyle będą kosztować kwiaty na Wszystkich Świętych. Horrendalne ceny Czytaj dalej

Robert Makłowicz poleca pierogi z kaszą i grzybami

Składniki na pierogi z kaszą i grzybami Roberta Makłowicza:

Ciasto:

• 350 g mąki,
• pół szklanki letniej wody,
• jajko,
• sól.

Farsz:

• 500 g ugotowanej kaszy gryczanej,
• 30 g suszonych grzybów,
• pół cebuli,
• jajko,
• łyżeczka masła,
• sól,
• pieprz.

Dzień przed przygotowaniem pierogów Roberta Makłowicza warto namoczyć suszone grzyby, a następnie drobno je posiekać lub zmielić za pomocą maszynki do mięsa.

ZOBACZ TAKŻE: Ten chlebek z resztek z lodówki robi furorę w moim domu. Piekę go w każdy piątek

Pierogi Roberta Makłowicza zachwycą każdego

Do szerokiej miski przesiej mąkę. Dodaj sól. Wlej szklankę letniej wody, a następnie dodaj jajko i sól. Połącz składniki i wyrabiaj je aż do powstania sprężystego ciasta na pierogi. Gdy będzie gotowe, odłóż je na 30 min, wcześniej owijając folią.

Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na maśle. Dodaj zmielone grzyby i kaszę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj farsz.

Rozwałkuj ciasto na pierogi i podziel je na trzy części. Każdą z nich starannie rozwałkuj i za pomocą szklanki wytnij kółka. Każde z nich napełnij farszem, po czym dokładnie sklej brzegi. Pierogi wrzucaj na osoloną wodę i gotuj przez 3-4 min od wypłynięcia. Smacznego!