Niedoceniany skarb w puszce. Dietetyczka zabrała głos

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania ryb w puszkach?

Ryby w puszkach są łatwo dostępne i można je kupić „za grosze”, co czyni je wygodnym elementem codziennych zakupów. Produkty te mogą być zdrowym uzupełnieniem diety, dostarczając organizmowi niezbędnego białka. Stanowią one również cenne źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Specjaliści często podkreślają, że konserwy rybne to prawdziwe bomby odżywcze. Zawierają one nie tylko białko i witaminę D, ale także szereg istotnych minerałów. Jak zauważyła dietetyczka Avery Zenker z Queen’s University: „Niektóre rodzaje ryb w puszkach, jak sardynki, zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3, w tym DHA i EPA”.

Zenker zwraca uwagę, że produkty te mogą być świetną alternatywą dla przetworzonego mięsa, którego spożycie łączy się z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Zawarte w rybach kwasy tłuszczowe omega-3 są korzystne dla serca, a makrela dodatkowo wspiera układ nerwowy.

Jakie składniki odżywcze zawierają sardynki w puszce?

Sardynki, mimo niewielkich rozmiarów, charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, dostarczając dużej ilości białka, kwasów omega-3, witaminy D oraz wapnia. Ryby te mogą stanowić tanią dawkę kwasów omega-3 oraz wapnia, a także – podobnie jak łosoś – być wartościową alternatywą dla czerwonego mięsa.

W 100 gramach sardynek znajduje się 24,6 grama pełnowartościowego białka oraz aż 982 miligramy kwasów omega-3. Ta sama porcja dostarcza żelaza i około 5 mikrogramów witaminy D. Warto zaznaczyć, że spożywanie sardynek wraz z ościami dodatkowo zwiększa ilość wapnia w diecie.

Niska zawartość rtęci w sardynkach czyni je bezpiecznym wyborem żywieniowym, co odróżnia je od większych ryb, takich jak tuńczyk. Zdrowa ryba nie kumuluje tego pierwiastka, a jej zakup w puszce gwarantuje dobrą cenę i łatwą dostępność. Poniższa analiza wskazuje pięć powodów zdrowotnych, dla których warto włączyć te produkty do diety.

Jakie wartości odżywcze i korzyści zdrowotne oferuje łosoś w puszce?

Łosoś w puszce nie wymaga skomplikowanego przygotowania i oferuje podobne korzyści zdrowotne jak świeży filet. Często określany mianem kuzyna dorsza, produkt ten jest tanim źródłem białka, kwasów omega-3, witamin i minerałów.

W 100 g łososia w puszce znajduje się 20,6 g białka oraz 1227 mg kwasów omega-3. Produkt ten zawiera również selen i witaminę B12. Dietetycy podkreślają, że tłuste ryby w puszce, takie jak łosoś, są jednym z niewielu pełnowartościowych źródeł witaminy D3.

Łosoś w puszce dostarcza wapnia oraz witaminy D, która pełni kluczowe funkcje w organizmie, wspierając zdrowie kości i zębów. Witamina D3 wspomaga także odporność oraz prawidłowe funkcjonowanie hormonów.

Zalecenia dotyczące spożycia

Tuńczyk to ryba bogata w białko i witaminę D, przy czym jego tłuszcz składa się głównie ze zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Niektóre odmiany, takie jak bonito, zawierają mniej rtęci, co w kontekście niższej zawartości tego pierwiastka czyni je bezpieczniejszym wyborem.

Makrela to ryba o wysokiej wartości odżywczej, która również zawiera mniej rtęci niż większe gatunki. Porcja 100 g dostarcza 1230 mg kwasów omega-3 oraz około 7,3 mikrograma witaminy D. Ta sama ilość ryby zapewnia aż 6,94 mcg witaminy B12, co stanowi 289% dziennego zapotrzebowania.

Ze względu na potencjalną zawartość rtęci zaleca się umiarkowane spożycie tuńczyka, co jest szczególnie ważne w diecie dzieci i kobiet w ciąży. Niższa zawartość rtęci w makreli zwiększa jej bezpieczeństwo, choć pojawiają się pytania, czy makrela wędzona może zawierać pakiet związków rakotwórczych.