Zajrzeliśmy do wielkanocnego menu Magdy Gessler 2026. Tyle kosztuje jajko

Jajko droższe od kilograma cukru? Restauratorka dyktuje twarde warunki

Największe emocje w tegorocznym menu budzą pozycje najprostsze, bez których nikt nie wyobraża sobie niedzielnego śniadania. W delikatesach Magdy Gessler za 5 połówek jaj faszerowanych szynką trzeba zapłacić 42 zł, co oznacza, że jedna połówka to koszt rzędu 8,40 zł. Dla porównania, w popularnych dyskontach za tę kwotę można obecnie kupić niemal całe opakowanie 10 sztuk jajek klasy M.

Nie inaczej jest z zupami. Kultowy żur na prawdziwkach (900 ml) kosztuje 79 zł, a barszcz biały na zakwasie 69 zł. Jeśli doliczymy do tego dodatki, jak biała kiełbasa cielęco-wieprzowa (43 zł za 0,5 kg), tradycyjne śniadanie staje się luksusowym wydatkiem.

Wielokrotnie w przestrzeni publicznej, Magda Gessler podkreśla jednak, że nikogo nie zmusza do kupowania jej produktów. Powołuje się przede wszystkim na wysoką jakość produktów w odpowiedzi na krytykę odnośnie wysokich cen.

Kto zapłaci najwięcej? Wyliczenia dla 8-osobowej rodziny

Jeśli planujesz ugościć rodziców, dziadków i dzieci (łącznie 8 osób) daniami z karty "U Fukiera", Twój portfel musi być wyjątkowo gruby. Przyjmijmy skromny wariant: po 2 połówki jajka na osobę, litr żurku na 3 osoby, porcja mięsa i ciasto.

Przykładowy koszyk dla 8 osób u Gessler:

• Jajka faszerowane (20 połówek): 168 zł
   
• Żur na prawdziwkach (3 litry): ok. 240 zł
   
• Sałatka jarzynowa (1,2 kg): 176 zł
   
• Kaczka pieczona w całości (2 sztuki): 394 zł
   
• Mazurek i baba drożdżowa: ok. 170 zł
   
• Dodatki (chrzan, majonez, pieczywo): ok. 100 zł

Łącznie taka "podstawowa" Wielkanoc u Magdy Gessler to wydatek rzędu 1248 zł. I to bez napojów, alkoholu czy bardziej wyszukanych przystawek, jak pasztet z dziczyzny, który kosztuje 98 zł za 400 g.

Domowe gotowanie kontra "Fukier". Gdzie leżą oszczędności?

Różnica w kosztach między cateringiem a domowym przygotowaniem potraw jest kolosalna. Nawet mimo inflacji, samodzielne zakupy w marcu 2026 roku pozwalają zamknąć się w znacznie niższych kwotach.

Jak widać, cena sałatki jarzynowej u restauratorki jest niemal 6-krotnie wyższa niż koszt składników zakupionych w sklepie. Płacimy tu przede wszystkim za markę, recepturę i oszczędność czasu.

Luksus na talerzu czy tylko marketing? Za co właściwie płacimy u Gessler?

Choć liczby w menu „U Fukiera” potrafią przyprawić o zawrót głowy, warto zatrzymać się przy pytaniu: co właściwie ląduje w tych słoikach? Magda Gessler od lat podkreśla, że jej kuchnia to bezkompromisowe starcie z masową produkcją. Tutaj nie ma miejsca na produkty z marketowych półek, zamienniki czy tanie wypełniacze. Prawdziwki do żurku nie pochodzą z przemysłowych suszarni, lecz są starannie selekcjonowane, a śmietana do sosów to wiejski produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, którego próżno szukać w dyskontach.

Restauratorka często zaznacza, że jej receptury opierają się na składnikach sprowadzanych od małych, lokalnych dostawców, a mięsa – jak kaczka czy cielęcina – pochodzą z hodowli, gdzie czas i naturalny pasz są ważniejsze niż zysk. To rzemiosło, które wymaga nie tylko droższych surowców, ale i ogromnego nakładu pracy ręcznej. Farsz do jajek nie jest gotową pastą z tubki, a pasztet z dziczyzny powstaje według wielogodzinnych, tradycyjnych procedur. Magda Gessler w swoich mediach społecznościowych często wprost mówi, że jej dania są najdroższe, bo są najlepsze. 

W obliczu tych faktów, ocena „paragonu grozy” przestaje być czarno-biała. Czy 79 złotych za żurek to cena za zupę, czy może za gwarancję smaku, którego nie da się odtworzyć w domowych warunkach na produktach z marketu? Każdy musi sam odpowiedzieć sobie na pytanie, czy w te jedne święta w roku warto postawić na bezkompromisową jakość, czy pozostać przy domowych oszczędnościach. Czy te smaki są warte swojej ceny? Nie ma złej odpowiedzi - wszystko zależy od naszych osobistych możliwości i preferencji.

Źródło: Oferta wielkanocna “U Fukiera”