Kotlety mielone bez bułki tartej i jajek? Ten przepis zaskoczy niejednego smakosza

Tradycyjne danie w nowej odsłonie

Kotlety mielone od lat zajmują ważne miejsce w polskim jadłospisie. Są przygotowywane zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych obiadów. Ich klasyczna wersja zawiera bułkę tartą oraz jajka, które mają za zadanie scalić masę mięsną i nadać jej odpowiednią konsystencję. Jednak coraz więcej osób poszukuje zdrowszych i prostszych rozwiązań w kuchni. Stąd rosnąca popularność alternatywnych przepisów. 

Jednym z takich pomysłów jest rezygnacja z tradycyjnych dodatków i zastosowanie jednego, łatwo dostępnego składnika. Dzięki niemu jedzenie nie tylko zyska na lekkości, ale też zachwyci smakiem i strukturą. Ta nietypowa wariacja tradycyjnego przepisu zdobywa uznanie dzięki swojej prostocie i skuteczności. A to wszystko bez jajek i bułki tartej. Prezentujemy szczegóły.

Dalsza część artykułu pod zdjęciem.

Dodaj ten prosty składnik zamiast bułki tartej

Tym wyjątkowym składnikiem, który odmienia klasyczny przepis, jest surowy ziemniak. Dzięki zawartości naturalnej skrobi, pełni on rolę skutecznego spoiwa, które łączy wszystkie elementy masy mięsnej. Skrobia sprawia, że kotlety mielone zachowują zwartą formę, nie rozpadają się podczas smażenia i pozostają przyjemnie miękkie w środku. Dodatkowo ziemniaki doskonale zatrzymują wilgoć, co przekłada się na wyjątkową soczystość gotowego dania. 

ZOBACZ: Ile dać do koperty na wesele w 2025 roku? Oto aktualne kwoty i oczekiwania gości

To cenna porada dla wszystkich, którzy szukają prostych sposobów na urozmaicenie codziennego gotowania i przygotowywanie zdrowszych wersji ulubionych potraw. Należy jednak pamiętać, że nie każdy ziemniak sprawdzi się w tej roli. Najlepiej wybierać odmiany mączyste, oznaczone jako typ C. Eksperci zalecają unikanie ziemniaków typu A, które mogą być zbyt wilgotne i utrudniać formowanie kotletów. W razie potrzeby można skorygować konsystencję dodatkiem odrobiny mąki ziemniaczanej. Jaki jest jednak dokładny przepis na to danie? Oto szczegóły.

Sprawdzony przepis krok po kroku

Przygotowanie tych kotletów nie różni się znacząco od tradycyjnej wersji, a lista składników jest jeszcze krótsza. Do przygotowania porcji wystarczy: jeden średni surowy ziemniak, mała cebula, 1–2 ząbki czosnku, 500 g mięsa mielonego oraz przyprawy – sól, pieprz i ulubione dodatki smakowe jak słodka papryka czy majeranek. 

ZOBACZ: Polacy wciąż popełniają te błędy podczas grillowania i narażają swoje zdrowie. Oto jak bezpiecznie przygotować potrawy z grilla

Jedzenie przygotowane według tego przepisu jest nie tylko smaczne, ale też prostsze w wykonaniu. Zetrzyj ziemniaka na drobnej tarce i lekko odciśnij wodę. Cebulę i czosnek posiekaj lub zetrzyj, po czym wszystkie składniki dokładnie połącz w misce. Uformuj kotlety, delikatnie je spłaszcz i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż do uzyskania złocistej skórki. To przepis, który warto zapamiętać. Dzięki niemu domowe jedzenie stanie się lżejsze, a każdy kęs będzie przyjemnością. Wypróbuj już dziś i przekonaj się, jak jedno warzywo może odmienić smak dobrze znanej potrawy.