Niewielu Polaków zna tę rybę. Jej mięso rozpływa się w ustach, będzie idealna na Wigilię
Wśród świątecznych przysmaków często wybieramy te dobrze znane i tradycyjne. Istnieje jednak pewien morski delikates, który przez lata pozostawał w cieniu popularniejszych gatunków. Ta wyjątkowa ryba, o niezwykle delikatnym i kremowym mięsie, właśnie przeżywa swój wielki powrót i może stać się gwiazdą tegorocznej Wigilii. Poznaj jej sekrety i przekonaj się, dlaczego warto dać jej szansę.
Trewal srebrzysty - czym wyróżnia się ten morski rarytas?
Trewal srebrzysty to ryba z rodziny tuńczykowatych, którą można spotkać również w południowej części Bałtyku. Charakteryzuje się opływowym, srebrzystym ciałem, a dorodne osobniki mogą osiągać nawet metr długości. Jej mięso jest prawdziwym odkryciem dla smakoszy – ma delikatną, lekko słodkawą nutę z subtelnym posmakiem orzechowym, całkowicie pozbawioną intensywnego, „rybiego” aromatu. Po przyrządzeniu przybiera kremowobiałą barwę o perłowym połysku i wyjątkowo soczystej, niemal rozpływającej się w ustach strukturze. Wielbiciele porównują je do mięsa dorsza, jednak trewal jest od niego bardziej kremowy i delikatny.
Wartości odżywcze, które przekonają nawet sceptyków
Oprócz wybitnych walorów smakowych, trewal to prawdziwa bomba prozdrowotna. Jego mięso jest źródłem pełnowartościowego białka, dostarczającego wszystkich niezbędnych aminokwasów. Szczególnie cenne są duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają pracę serca, mózgu i pomagają zwalczać stany zapalne w organizmie. Ryba ta jest także bogata w witaminy z grupy B (zwłaszcza B12), selen, potas i jod - minerały kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy i układu odpornościowego. Co ważne, trewal zawiera stosunkowo niskie ilości metali ciężkich, takich jak rtęć, co czyni go bezpiecznym i wartościowym wyborem do regularnego spożycia.
Jak przyrządzić trewala na świąteczny stół? Proste i efektowne pomysły
Wszechstronność kulinarna trewala jest jego ogromnym atutem. Na Wigilię sprawdzi się w klasycznej, eleganckiej odsłonie - pieczony w całości z ziołami, cytryną i masłem, stanowi imponujące danie główne. Doskonałym pomysłem jest też nadzienie go świąteczną mieszanką grzybów i warzyw. Dla miłośników tradycji idealna będzie ryba w galarecie, gdzie zwarta struktura mięsa trewala doskonale się sprawdza. Prawdziwym rarytasem, który zrobi furorę jako przystawka, jest trewal wędzony. Jego głęboki, dymny aromat wspaniale komponuje się z ćwikłą, chrzanem czy marynowanymi grzybami. Rybę można także szybko usmażyć w lekkiej panierce, co jest dobrym rozwiązaniem dla osób preferujących prostsze potrawy. Bez względu na wybór, trewal gwarantuje niebanalny smak, który na długo zapadnie w pamięci świątecznych gości.
Obserwuj w Google News
