W ten sposób wyczyścisz kurki w minutę. Działa lepiej niż woda z solą
Jak wyczyścić kurki, by w łatwy i szybki sposób uzyskać pożądany efekt? Choć potrafi to przysporzyć wiele trudności, zapaleni grzybiarze i tak poświęcą czas na przygotowanie ich do spożycia. Najczęściej sięgamy po roztwór wody z solą, ale istnieje metoda znacznie lepsza. Dzięki niej kurki nie stracą sprężystości.
Jak wyczyścić kurki? Oto wartościowe wskazówki
Sezon grzybowy to kilka tych pięknych miesięcy, w których drzewa powoli zmieniają szatę, a grzybiarze mogą oddać się temu, na co tak długo czekali. Lasy przeczesuje się w poszukiwaniu podgrzybków i borowików, jednak poza tymi najpopularniejszymi grzybami szczególnym zainteresowaniem cieszą się kurki. Nieco złotawy w kolorze grzyb jest wręcz idealnym dodatkiem do sosów , a poza tym, co nie każdy wie, kurki należą do grzybów, które po oczyszczeniu można spożyć na surowo , na przykład dodając je starte do sałatki.
Tylko tutaj pojawia się problem – jak czyścić kurki . Przez to, że mają nieregularny kształt , liczne fałdy, a ponadto rosną na ściółce, przylega do nich wiele piasku . Z niektórymi idzie łatwo, w innych przypadkach mniej nerwów kosztuje zrezygnowanie z jedzenia niż dalsze próby oczyszczania. Co robić?
Dwa skuteczne sposoby na czyszczenie kurek
Niektórzy zalecają, żeby kurki wyczyścić za pomocą pędzla lub szczoteczki . Tak twarde mechaniczne usuwanie niepożądanego brudu jest jednak zdecydowanie zbyt frustrujące i nadaje się tylko w niektórych przypadkach.
Czytaj także : Sara James ma dopiero 16, a tu takie wieści. Widzowie oszaleją z radości
Zatem do czyszczenia kurek lepiej posłużyć się roztworem wody z solą . To klasyczna metoda, która pozwala nie tylko pozbyć się pyłków czy resztek gałązek, ale także zabija niektóre organizmy, jak larwy owadów. Na litr wody należy użyć 1-2 łyżeczki soli . Po chwili do solanki wrzucić grzyby i mieszać przez około dwie minuty. Bywa jednak, że ten czas nie wystarcza, a dłuższe trzymanie kurek w wodzie naraża je na zbytnie przesiąknięcie.
Najlepszy sposób na czyszczenie kurek. Ma jedną szczególną zaletę
Grzyby bardzo szybko chłoną wodę, a później długo trwa proces ich osuszania. Jeśli wrzucimy je na patelnię, zrobią się gumowe i mniej aromatyczne, a zamiast smażenia dojdzie do ich gotowania. Tego raczej nikt nie chce.
Dlatego oprócz solanki istnieje jeszcze jedna ciekawa metoda, jaką jest posypywanie grzybów mąką . Poleca się ją przede wszystkim w przypadku czyszczenia bardzo zabrudzonych kurek, ponieważ mąka działa jak absorbent cząsteczek brudu i potrafi dostać się w miejsca mniej dostępne.
Czytaj także : Boris już nad Polską. Uruchomiono alert RCB, czerwone ostrzeżenia w wielu regionach
Postępowanie jest niezwykle proste. Kurki trzeba delikatnie obtoczyć w mące, można to zrobić w misce lub torebce, a następnie opłukać je pod bieżącą wodą. I gotowe.
