Sekret Magdy Gessler na idealne kotlety schabowe. Kluczem jest często pomijana czynność

Magda Gessler zdradziła swój sposób na wyborne kotlety schabowe

Kotlety schabowe Magdy Gessler po usmażeniu niemal rozpływają się w ustach, a żeby osiągnąć ten efekt, wystarczy wypróbować jeden prosty patent. Wiele osób po przetestowaniu go, już nigdy nie zrobi kotletów inaczej. Jak odtworzyć w domu recepturę Magdy Gessler? Poza prawidłowym wyborem mięsa, tłuszczu i przypraw istotna jest odpowiednia długość i technika marynowania.

Według znanej restauratorki mięso na kotlety schabowe powinno moczyć się w mleku przez kilka godzin, a najlepiej, jeśli przygotujemy je dzień wcześniej. Do mleka obowiązkowo należy dodać także pokrojoną w pióra cebulę, aby osiągnąć efekt godny nazwiska gwiazdy " Kuchennych rewolucji ".

Jak przygotować kotlety według przepisu Magdy Gessler ? Na początek należy zaopatrzyć się w poniższe składniki:

• 500 g schabu właściwego

• 1 jajko

• 1 cebula

• 1,5 szklanki mleka

• mąka pszenna

• bułka tarta

• sól, pieprz

• suszony rozmaryn

• smalec do smażenia

Schabowe według przepisu Magdy Gessler. Jak zrobić?

Starannie wybrany schab należy pokroić plastry - z podanej ilości mięsa powinny wyjść nam cztery kotlety. Następnie na każdym z nich rozwijamy niewielki kawałek folii spożywczej i rozbijamy je, używając do tego tłuczka. Kotlety po rozbiciu nie powinny być grubsze niż 1,5 - 2 cm.

Tak przygotowane mięso należy przełożyć do miski, a między plastry dodać niewielką ilość suszonego rozmarynu i skrojoną w cienkie piórka cebulę. W dużej misce układaj na przemian mięso i cebulę, a każdą warstwę posypuj suszonym rozmarynem.

Do naczynia z plastrami schabu należy wlać 2 szklanki mleka, dbając o to, aby przykryło ono całe mięso. Całość przykrywamy i wstawiamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny, choć najlepiej zamarynować mięso dzień przed smażeniem.

Następnie wyjmiemy schab z lodówki i starannie osuszamy ręcznikiem papierowym. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, a następnie każdy plaster panierujemy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Według gwiazdy TVN -u tak przygotowane kotlety schabowe, aby osiągnąć wyborny smak, należy smażyć w tradycyjny sposób - na smalcu. Należy pamiętać, by był on dobrze rozgrzany, nim położymy na nim kotlety. Każdy kawałek mięsa obustronnie i zdejmujemy z patelni, gdy nabierze złocistego koloru. Gotowe kotlety schabowe najlepiej podawać od razu po zdjęciu z patelni. Smacznego!

Artykuły polecane przez Goniec.pl:

• Wnuk Magdy Gessler trafił do szpitala. Lara pokazała zdjęcie z oddziału

• Magda Gessler chce małą fortunę za pięć pierogów. Niektórzy mogą poczuć się oszukan i

• Magda Gessler zdradziła, jak zrobić idealne ciasto na pierogi. Zawsze robi jedną rzecz

Zachęcamy do wsparcia zbiórki , której celem jest zakup 30 kamizelek kuloodpornych dla ukraińskich żołnierzy walczących na froncie. Każda wpłata ma fundamentalne znaczenie! Taka kamizelka bardzo często ratuje życie: nic nie zastąpi kamizelki, jeśli chodzi o skuteczną ochronę krytycznie ważnego obszaru, m.in. serca i płuc. Jeśli masz kamizelkę, postrzał może skończyć się tylko dużym siniakiem. Brak kamizelki w przypadku trafienia oznaczać może śmierć lub w najlepszym razie ciężką ranę, która angażuje wiele osób i duże pieniądze podczas ewakuacji, leczenia i rehabilitacji, bez gwarancji powrotu do pełnego zdrowia. Pomóżmy razem ocalić życie ukraińskich żołnierzy!