W sklepach może pojawić się mąka na bazie sproszkowanych owadów. Jest zgoda Komisji Europejskiej

Mąka ze świerszczy na rynku UE

W sklepach na terenie Unii Europejskiej mogą pojawić się produkty stworzone na bazie mąki ze sproszkowanych świerszczy domowych. Komisja Europejska zezwoliła na stosowanie tego rodzaju składnika m.in. w:

• chlebach,

• bułkach,

• ciastkach,

• paluszkach chlebowych,

• krakersach,

• batonach zbożowych,

• suchych mieszankach do wypieków,

• ciasteczkach i herbatnikach,

• suchych produktach makaronowych i sosach,

• pizzy,

• daniach warzywnych,

• koncentratach do zup oraz zup w proszku,

• przekąskach mącznych,

• substytutach mięsa.

Od kilku dni wietnamska firma Cricket One może wykorzystywać taką mąkę ze do produkcji żywności, a następnie dystrybuować wyroby na rynek unijny, w tym w Polsce. To efekt rozporządzenia Komisji Europejskiej z początku tego roku, na które firma z Wietnamu czekała od 2019 roku. Wtedy właśnie jej przedstawiciele złożyli wniosek w sprawie wprowadzenia na wspólnotowy rynek UE odtłuszczonego proszku ze świerszczy.

Czy to przyszłość żywienia?

Nowe przepisy to istotny krok w stronę rozwoju tzw. novel food (żywności nowatorskiej). Wielce prawdopodobym jest, że to tylko preludium do szerszego wykorzystywania tego typu składników w produkcji żywności. Na razie wietnamski producent nie ma na rynku unijnym konkurencji i otrzymał 5-letnią wyłączność na swoją aktywność. Komisja Europejska może jednak w tym okresie wydać podobne zgody innym podmiotom.

Ciało wykonawcze Unii Europejskiej zapewnia, że mąka ze świerszczy i jej wykorzystanie w przemyśle spożywczym zostało zbadane pod kątem bezpieczeństwa zdrowotnego. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zwrócił jedynie uwagę na kwestie potencjalnego uczulenia osób z alergią na skorupiaki i mięczaki. Przedstawiciele urzędu wezwali do przeprowadzenia dalszych badań w tym zakresie.

Artykuły polecane przez Goniec.pl:

• Włączyła kamerę i wyszła z domu. Już nigdy nie będzie chciała zostawić kota samego

• Otworzyła pudełko truskawek i oniemiała. Pasażer na gapę przebył kilka tysięcy kilometrów

• Katarzyna Bosacka przestrzega. "Wygląda jak masło, ale wcale nim nie jest"

Źródło: Wiadomości Handlowe