Cukiernik zabrał głos ws. "luksusowych" jagodzianek. "W ten sposób można zaoszczędzić"
Sezon na jagody, a co za tym idzie, na jagodzianki, w pełni. Fani tej słodkiej bułki z nadzieniem są zapewne bardzo szczęśliwi, że mogą raczyć się tym przysmakiem. Niestety, ceny za nie są odstraszające. W niektórych miejscach za jagodziankę można zapłacić nawet i 30 złotych, co jest kwotą niezwykle wysoką. Na szczęście cukiernik zabrał głos w tej sprawie. Zdradził, co można zrobić, by wydać na nie dużo mniej.
Jagodzianki w zaskakująco wysokich cenach i małych ilościach
Z końcem czerwca rozpoczął sezon jagodowy. Te słodkie owoce pojawiły się na okolicznych bazarach, można zakupić je także od przydrożnych handlarzy. Okazało się, że jedna z większych giełd owocowych znajdująca się w podwarszawskich Broniszach nie może szczycić się wielkimi ilościami leśnych jagód.
- Jest ich mało i nie są dostępne każdego dnia. Nie jestem ekspertem od runa leśnego, ale może być to przyczyną suszy - upałów, ale też suchej i zimnej wiosny, gdy krzewinki kwitły, a zapylacze latały wolniej. Pierwsze owoce przywożone są z Podkarpacia a na koniec sezonu z Mazur i Kaszub - powiedział dla money.pl Maciej Kmera, ekspert rynku hurtowego "Bronisze".
Ceny jagód do najmniejszych nie należą. Na giełdzie owocowej za kilogram trzeba zapłacić średnio 30 zł. Co ciekawe, kwota, którą chcą sprzedawcy za leśny owoc, cały czas rośnie. Pod koniec czerwca za 1 kg trzeba było zapłacić 25 zł.
Nie żyje syn Sylwii Peretti. Wyciekło nagranie z wnętrza auta, tuż przed tragedią padły znaczące słowaCeny jagodzianek są niezwykle wysokie
Według eksperta, dr Pawła Kracińskiego, który prywatnie jest miłośnikiem jagód, w tym roku tych owoców jest znacznie mniej niż w poprzednim. Dodał także, że obecnie najdroższe leśne słodkości są na Warmii i Mazurach, gdzie chętnie wypoczywa Warszawa. Przeciętna cena za słoik 0,9 l wynosi 23-25 zł, gdzie znajduje się w nim około 500-550 g owoców.
W cukierniach ceny za jagodzianki potrafią niewątpliwie zaskoczyć. Wszystko przez to, że wahają się pomiędzy 5 a 30 zł. Cukiernik wyjaśnia, skąd wynika ta rozbieżność cenowa.
- Jagodzianki w cukierniach potrafią kosztować nawet 30 zł. Cena zależy jednak od wielu rzeczy - wielkości drożdżówki, ilości nadzienia, a także jakości produktów. Przykładowo ciasto drożdżowe można zrobić z wody, margaryny i jajek w proszku. Ale można je też zrobić z masła, mleka i jaj - powiedział w rozmowie z money.pl Rafał Krzesiński, który jest właścicielem cukierni “Ale Ciacho”. Dodał także, że nadzienie również jest tutaj kluczową kwestią, tłumacząc, że większość cukierni pracuje na gotowych półproduktach, w których zawartość jagód wynosi około 10-15 proc. całości. Reszta to jabłko.
Jak można zaoszczędzić na jagodziankach? Cukiernik zdradza tajemnicę
Rafał Krzesiński postanowił wyjawić tajemnicę, która pozwoli fanom jagodzianek na zaoszczędzenie dużej kwoty pieniędzy. Okazało się, że jest to bardzo prosta rzecz.
- Obecnie mamy duży popyt na jagodzianki, sezon potrwa jeszcze dwa-trzy tygodnie. Sporo osób prywatnie wypieka jagodzianki, niekiedy na handel. W ten sposób można zaoszczędzić co najmniej połowę ceny w cukierni. Nie ma co ukrywać, że największym kosztem cukierni są pracownicy, najem lokalu, prąd, woda, gaz - zdradził właściciel cukierni “Ale Ciacho”.
Dodatkowo wyjaśnił, że ceny, które dają nam piekarnie, są zależne od obecnej sytuacji na rynku. Uważa, że duża wina w tym jest rządu, który podniósł minimalną krajową, cen prądu i gazu, które wzrosły, a także produktów mlecznych, które również do najniższych nie należą.
